Hábitos alimenticios y nutrición en los estudiantes de medicina

Resumen

Según la ciencia médica, la salud está directamente ligada a lo que comemos durante nuestra vida y la mayoría de las veces es responsable de una existencia con menos enfermedades y una vejez activa y saludable. “Hábitos alimentarios” trae una problematización cuando pensamos en definir el significado real del término, ya que hay dos aspectos, es decir, alimentación y nutrición y además teniendo en cuenta que el ser humano es un individuo biopsicosocial esto involucra otras áreas de la ciencia. En el contexto de la alimentación nutritiva, el término “hábito alimentario” corresponde a lo que se come regularmente. Los hábitos alimentarios corresponden, predominantemente, a lo que se come regularmente. Como categoría empírica, desprovista de conceptualización o problematización epistemológica, corresponde a una expresión del sentido común en la academia, naturalizada, estudiada desde procedimientos propios del pensamiento simplificador. (1) Para mantener un metabolismo equilibrado, el organismo debe obtener continuamente los llamados nutrientes, sustancias que aportan los alimentos, que es necesario consumir en cantidad y variedad adecuadas. Una vez que se digiere la comida, sus nutrientes se absorben y distribuyen a todos los tejidos. Algunos nutrientes se utilizan para construir y reparar la materia viva; otros se despliegan para la liberación de energía esencial para actividades vitales. (2) Según la encuesta realizada a 165 estudiantes de primero al noveno semestre de la carrera de medicina de la Universidad Integración de las Américas, de acuerdo a los análisis de datos se pudo constatar que el consumo de alimentos en el hogar es mayor en ambos géneros totalizando el 72%, como así también se pudo observar que las mujeres comen más fuera de casa en comparación con los hombres. El 19% de las mujeres consume alimentos fuera del hogar, y en cuanto al género masculino solo 9%.

El 58% si tiene su alimentación compuesta por tres principales (desayuno, el almuerzo y la cena), mientras que el 42% de los estudiantes no realizan las tres principales comidas del día, de estos el 28% no realizan desayuno que es fundamental, luego tenemos el 8% de los participantes que realiza solo desayuno y almuerzo, y por último el 6% realizan desayuno y cena. La edad de los estudiantes presentó un promedio de 28 años, con un rango de 18 a 62 años. Con relación al sexo, el 56% de los estudiantes fueron del sexo femenino y 44% fueron del sexo masculino.